| 刊年 | 1996 |
| 形態 | 235p ; 20cm |
| シリーズ名 | 食の文化フォーラム
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 熊倉, 功夫 (1943-) (クマクラ, イサオ)
石毛, 直道 (1937-) (イシゲ, ナオミチ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 383.8
分類の種類 NDLC
分類の記号 GD51
分類の種類 NDLC
分類の記号 DL698
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| ISBN | 4810704491
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| 件名 | BSH:食生活
BSH:飲み物
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| NCID | BN15492844 |
| 番号 | OTHN : JLA:96046197 |