| 刊年 | 2008 |
| 形態 | 355p ; 20cm |
| 別書名 | The sushi economy : globalization and the making of a modern delicacy
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| 注記 | 原著 (Gotham Books, 2007) の翻訳
参照文献: p346-352 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Issenberg, Sasha
小川, 敏子 (1958-) (オガワ, トシコ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 661.4
分類の種類 NDC9
分類の記号 661.4
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| ISBN | 9784532353018
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| 件名 | BSH:水産物
BSH:すし
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| NCID | BA85679972 |
| 番号 | OTHN : TRC:08019851 |