| 刊年 | 1997 |
| 形態 | 348p ; 22cm |
| 別書名 | Les hommes et leurs aliments
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | フランス語 |
| 著者情報 | Barrau, Jacques, 1925-
山内, 昶(1929-) (ヤマウチ, ヒサシ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 383.8
分類の種類 NDC9
分類の記号 383.8
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| ISBN | 4480861084
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
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| NCID | BA33841819 |
| 番号 | OTHN : JLA:97053228 |