刊年 | 1988 |
形態 | 313p ; 22cm |
内容注記 | 日本人と米 : 米食型食生活とは何か / 吉田忠 [執筆] 腰弁階級と割安な米食 : 米食型食生活の形成 / 吉田忠 [執筆] ちゃぶ台・御用聞き・小売市場 : 米食型食生活を支えたもの / 吉田忠 [執筆] 食生活の「洋風化」 : 米食型食生活の転換 / 吉田忠 [執筆] 食生活をめぐる需要者と供給者 : 現代の消費者と小売・サービス産業 / 秋谷重男 [執筆] アパレル・ファッション化する食と百貨店 : 世界を選択する消費者 / 秋谷重男 [執筆] POS、VAN革新とチェーン組織 : 多種・少量化へと向かう消費者 / 秋谷重男 [執筆] 1%の壁を破った以後の生協 : 共同購入に結集する消費者 / 秋谷重男 [執筆] 軌道にのる無店舗販売 : カタログ、宅配に慣れた消費者 / 秋谷重男 [執筆] 産業となった外食 : マイホーム家族の変容と個食化 / 秋谷重男 [執筆] 少産多死の専門小売業 : 商店街と小売市場から離脱する消費者 / 秋谷重男 [執筆] 現代消費者の食生活 : 家計からみた階層性と地域性 / 秋谷重男 [執筆] 日本型食生活の行方 : 消費者の意識と関心 / 秋谷重男 [執筆] 〈てい談〉食生活はこれからどうなるか / 今村奈良臣, 吉田忠, 秋谷重男 [述]
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シリーズ名 | 食糧・農業問題全集 ; 17
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注記 | 引用・参考文献: p295-307 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 秋谷, 重男 (1930-) (アキヤ, シゲオ) 吉田, 忠 (1934-) (ヨシダ, タダシ) 今村, 奈良臣 (1934-) (イマムラ, ナラオミ)
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分類 | NDC8:610.8 NDC8:611.3 |
ISBN | 454088008X
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件名 | NDLSH:食糧問題
NDLSH:食生活
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NCID | BN02173901 |