書誌情報:イタリア料理大全 : 厨房の学とよい食の術

イタリア料理大全 : 厨房の学とよい食の術

イタリアリョウリタイゼン : チュウボウノガクトヨイショクノスベ
ペッレグリーノ・アルトゥージ著
中山エツコ, 柱本元彦, 中村浩子訳
東京 : 平凡社 , 2020.7
717p : 挿図 ; 22cm

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所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	登録番号	資料ID	状態	貸出区分	備考
1		0	特設2(2F)	596.23 Art	0210260	0210260	利用可	図書

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書誌詳細

刊年	2020
形態	717p : 挿図 ; 22cm
別書名	La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
注記	監訳: 工藤裕子原著第15版の翻訳参考文献: p717
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
原作言語	イタリア語
著者情報	Artusi, Pellegrino 中山, 悦子 (ナカヤマ, エツコ) 柱本, 元彦(1961-) (ハシラモト, モトヒコ) 中村, 浩子 (ナカムラ, ヒロコ) 工藤, 裕子(1968-) (クドウ, ヒロコ)
分類	NDC9:596.23 NDC10:596.23
ISBN	9784582632224
件名	BSH:料理(西洋) -- イタリア NDLSH:イタリア料理
NCID	BB3153914X

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