| 刊年 | 2016 |
| 形態 | viii, 256p : 挿図, 地図 ; 15cm |
| 別書名 | 江戸の酒 : その技術・経済・文化
江戸の酒 : つくる売る味わう
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| シリーズ名 | 岩波現代文庫 ; 学術 ; 356
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| 注記 | 『江戸の酒 : その技術・経済・文化』(朝日新聞社, 1997年1月刊)を元にしたもの
参考文献: p223-225 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 吉田, 元 (1947-) (ヨシダ, ハジメ)
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| ISBN | 9784006003562
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:酒
BSH:日本 -- 歴史 -- 近世
BSH:醸造
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| NCID | BB22680748 |