| 刊年 | 2007 |
| 形態 | 5, 204p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm |
| シリーズ名 | 歴史文化ライブラリー ; 245
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 熊倉, 功夫 (1943-) (クマクラ, イサオ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 383.8
分類の種類 NDC9
分類の記号 383.8162
分類の種類 NDLC
分類の記号 GD51
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| ISBN | 9784642056458
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(日本) -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NDLSH:日本料理 -- 歴史
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| NCID | BA83835396 |
| 番号 | NBN : JP21338023OTHN : TRC:07058618 |