刊年 | 1994 |
形態 | x, 186p ; 22cm |
別書名 | 魚の科学
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シリーズ名 | シリーズ《食品の科学》
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注記 | 監修: 鴻巣章二 執筆者: 渡部終五 ほか 文献: 各節末 索引: 巻末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 阿部, 宏喜(1944-) (アベ, ヒロキ) 福家, 真也(1945-) (フケ, シンヤ)
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分類 | 分類の種類 NDC8 分類の記号 498.51
分類の種類 NDC8 分類の記号 664.6
分類の種類 NDLC 分類の記号 PC25
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ISBN | 4254430361
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件名 | BSH:魚類
NDLSH:魚
NDLSH:水産物
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NCID | BN11446120 |
番号 | NBN : JP95009897OTHN : JLA:94038223 |