日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に
書誌情報:日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に
ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ
吉田元著
京都 : 人文書院 , 1991.9
258p ; 20cm

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所蔵一覧
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書誌詳細
刊年1991
形態258p ; 20cm
注記参考文献: p238-251
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報吉田, 元 (1947-) (ヨシダ, ハジメ)
分類分類の種類 NDC8
分類の記号 383.8

分類の種類 NDLC
分類の記号 GD51
ISBN440954036x
件名BSH:食生活 -- 歴史
BSH:酒
BSH:日本 -- 歴史 -- 中世
NDLSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:醗酵
NCIDBN06678091
番号OTHN : JLA:91026666

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