| 刊年 | 2021 |
| 形態 | 281p, 図版 [4] p : 挿図, 肖像, 地図 ; 15cm |
| シリーズ名 | 講談社学術文庫 ; [2696]
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| 注記 | 原本 (1998年晶文社刊) を加筆・訂正し, 書き下ろし9話と図版を追加したもの
著者の「吉」は「土」に「口」の置き換え
参考・引用文献: p272
シリーズ番号はブックジャケットによる |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 吉田, 菊次郎 (1944-) (ヨシダ, キクジロウ)
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| 分類 | NDC9:383.8
NDC10:383.8
NDLC:EF27
NDC10:596.65 |
| ISBN | 9784065265710
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| 件名 | BSH:菓子
NDLSH:菓子
NDLSH:菓子 -- 歴史
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| NCID | BC11555854 |
| 番号 | NBN : JP23626141OTHN : TRC:21051025,JP-TOTOH:34282152 |