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美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている
書誌情報:美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている
オイシサ ノ ノウ カガク : ニオイ ガ アジワイ オ キメテ イル
ゴードン・M・シェファード著
小松淳子訳
東京 : インターシフト
東京 : 合同出版 (発売) , 2014.5
353p : 挿図 ; 20cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
図書館3階
491.376
She
6008527
6008527
利用可
図書
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書誌詳細
刊年
2014
形態
353p : 挿図 ; 20cm
別書名
Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
注記
参考文献: p[339]-[349]
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
原作言語
英語
著者情報
Shepherd, Gordon M., 1933-
小松, 淳子(1954-)
(コマツ, ジュンコ)
分類
NDC8:491.376
NDC9:491.376
NDC9:491.377
ISBN
9784772695404
件名
BSH:におい
BSH:嗅覚
BSH:味覚
BSH:脳
NCID
BB15572392
番号
OTHN : TRC:14023876
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