| 刊年 | 2020 |
| 形態 | 717p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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| 注記 | 監訳: 工藤裕子
原著第15版の翻訳
参考文献: p717 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | イタリア語 |
| 著者情報 | Artusi, Pellegrino
中山, 悦子 (ナカヤマ, エツコ)
柱本, 元彦(1961-) (ハシラモト, モトヒコ)
中村, 浩子 (ナカムラ, ヒロコ)
工藤, 裕子(1968-) (クドウ, ヒロコ)
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| 分類 | NDC9:596.23
NDC10:596.23 |
| ISBN | 9784582632224
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| 件名 | BSH:料理(西洋) -- イタリア
NDLSH:イタリア料理
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| NCID | BB3153914X |