イタリア料理大全 : 厨房の学とよい食の術
書誌情報:イタリア料理大全 : 厨房の学とよい食の術
イタリア リョウリ タイゼン : チュウボウ ノ ガク ト ヨイ ショク ノ スベ
ペッレグリーノ・アルトゥージ著
中山エツコ, 柱本元彦, 中村浩子訳
東京 : 平凡社 , 2020.7
717p : 挿図 ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
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書誌詳細
刊年2020
形態717p : 挿図 ; 22cm
別書名La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
注記監訳: 工藤裕子
原著第15版の翻訳
参考文献: p717
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語イタリア語
著者情報Artusi, Pellegrino
中山, 悦子 (ナカヤマ, エツコ)
柱本, 元彦(1961-) (ハシラモト, モトヒコ)
中村, 浩子 (ナカムラ, ヒロコ)
工藤, 裕子(1968-) (クドウ, ヒロコ)
分類NDC9:596.23
NDC10:596.23
ISBN9784582632224
件名BSH:料理(西洋) -- イタリア
NDLSH:イタリア料理
NCIDBB3153914X

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