レストラン・サービスの哲学 : メートル・ドテルという仕事
書誌情報:レストラン・サービスの哲学 : メートル・ドテルという仕事
レストラン サービス ノ テツガク : メートル ドテル ト イウ シゴト
アンドレ・ソレール著
大澤隆訳
東京 : 白水社 , 2012.9
223p ; 20cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0国際学部推薦図書コーナー（花岡）
  • 673.973
  • Sol
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04005270400527 利用可
図書 

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書誌詳細
刊年2012
形態223p ; 20cm
別書名Philosophie du service au restaurant, un métier : maître d'hôtel
レストランサービスの哲学 : メートルドテルという仕事
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語フランス語
著者情報Soler, André
大澤, 隆(1950-) (オオサワ, タカシ)
分類分類の種類 NDC8
分類の記号 673.9

分類の種類 NDC9
分類の記号 673.973
ISBN9784560082386
件名BSH:飲食店
BSH:サービス
NDLSH:料理店
NDLSH:接客
NCIDBB10466015
番号OTHN : TRC:12048569

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