| 刊年 | 2013 |
| 形態 | 62p ; 21cm |
| シリーズ名 | 筑波書房ブックレット[暮らしのなかの食と農 ; 54]
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| 注記 | 参考文献: p57
ウナギ養殖業の歴史年表: p58-59 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 増井, 好男 (1941-) (マスイ, ヨシオ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 666.695
分類の種類 NDC9
分類の記号 666.695
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| ISBN | 9784811904269
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| 件名 | BSH:うなぎ(鰻)
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| NCID | BB13792274 |
| 番号 | OTHN : TRC:13052401 |