| 刊年 | 2013 |
| 形態 | 291p ; 15cm |
| 別書名 | 食の文化地理 : 舌のフィールドワーク
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| シリーズ名 | 講談社学術文庫 ; [2171]
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| 注記 | 原本: 『食の文化地理 : 舌のフィールドワーク』 (朝日新聞社 1995年刊)
初出一覧: p290-291 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 石毛, 直道 (1937-) (イシゲ, ナオミチ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC9
分類の記号 383.8
分類の種類 NDLC
分類の記号 G185
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| ISBN | 9784062921718
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| 件名 | BSH:食生活
NDLSH:料理
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| NCID | BB12389800 |