| 刊年 | 2007 |
| 形態 | 253p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 食品業界 : よくわかる
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| シリーズ名 | 業界の最新常識
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| 注記 | 奥付には「最新版」とあり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 芝崎, 希美夫 (1940-) (シバザキ, キミオ)
田村, 馨(1954-) (タムラ, カオル)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 588.09
分類の種類 NDC9
分類の記号 588.09
分類の種類 NDLC
分類の記号 DL681
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| ISBN | 9784534042132
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| 件名 | NDLSH:食品工業
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| NCID | BA81755536 |
| 番号 | NBN : JP21222012OTHN : TRC:07018519 |