| 刊年 | 1951 |
| 形態 | 4,7,232p ; 22cm |
| 別書名 | 食品分析・加工貯蔵・商品学
|
| シリーズ名 | 家政学講座 ; 第2部 第15巻
|
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 永原, 太郎 (ナガハラ, タロウ)
佐藤, 勘之助 (サトウ, カンノスケ)
河合, 諄太郎(1893-) (カワイ, ジュンタロウ)
|
| 分類 | 分類の種類 NDC6
分類の記号 590.8
|
| 件名 | NDLSH:家政 -- 叢書
|
| NCID | BN10305892 |
| 番号 | NBN : JP53002975NDLCN : 51004668 |