| 刊年 | 1960 |
| 形態 | 4, 190p : 表 ; 19cm |
| シリーズ名 | 栄研シリーズ ; 第2
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| 注記 | 「新版への序」「改稿にあたって」(1960.4)あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 井上, 憲政(1898-) (イノウエ, ノリマサ)
印南, 敏 (インナミ, サトシ)
椿, 啓介 (ツバキ, ケイスケ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC6
分類の記号 588.51
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| 件名 | NDLSH:醗酵
NDLSH:微生物
NDLSH:かび
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| NCID | BA32060196 |
| 番号 | NBN : JP60006690NDLCN : 60005962 |