| 刊年 | 2003 |
| 形態 | 284p ; 20cm |
| 別書名 | すしネタの自然史 : 東大講座
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| 注記 | その他の著者: 望月賢二, 坂本一男, 武田正倫, 佐々木猛智
参考文献: p280-284 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 大場, 秀章 (1943-) (オオバ, ヒデアキ)
望月, 賢二(1946-) (モチズキ, ケンジ)
坂本, 一男(1951-) (サカモト, カズオ)
武田, 正倫(1942-) (タケダ, マサツネ)
佐々木, 猛智(1969-) (ササキ, タケノリ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 664.6
分類の種類 NDC9
分類の記号 664.6
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| ISBN | 4140808276
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| 件名 | BSH:魚類
BSH:貝類
BSH:甲殻類
BSH:すし
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| NCID | BA64981324 |
| 番号 | OTHN : TRC:03059136 |