| 刊年 | 1995 |
| 形態 | viii, 206p ; 20cm |
| 注記 | 参考文献: p201-206
各章末: 引用文献 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 石毛, 直道 (1937-) (イシゲ, ナオミチ)
鄭, 大聲 (1933-) (정, 대성)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 383.8
分類の種類 NDLC
分類の記号 G185
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| ISBN | 4061397729
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| 件名 | BSH:食生活
NDLSH:料理
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| NCID | BN12381687 |
| 番号 | OTHN : JLA:95011450 |