| 刊年 | 2002 |
| 形態 | 253, vip ; 22cm |
| 別書名 | すしなれずし
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| シリーズ名 | 聞き書ふるさとの家庭料理 ; 1
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| 注記 | 解説: 奥村彪生 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 農山漁村文化協会 (ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 596.21
分類の種類 NDC9
分類の記号 596.21
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| ISBN | 4540021788
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| 件名 | NDLSH:日本料理
NDLSH:すし
BSH:料理(日本)
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| NCID | BA60180436 |
| 番号 | OTHN : JLA:03000095 |