| 刊年 | 2002 |
| 形態 | x, 258p ; 15cm |
| シリーズ名 | 岩波現代文庫
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| 注記 | 「酒博士の食味探求 : 日本の味と世界の味」(文化出版局 1985年刊)の新編集版
参考文献: p249-250 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 小泉, 武夫(1943-) (コイズミ, タケオ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 383.8
分類の種類 NDC9
分類の記号 383.8
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| ISBN | 4006030649
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| 件名 | BSH:食物
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| NCID | BA58018264 |
| 番号 | OTHN : JLA:02036343 |