| 刊年 | 2001 |
| 形態 | 305p ; 15cm |
| シリーズ名 | 講談社学術文庫
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| 注記 | 1968年刊に若干の訂正・編集部注を加え文庫化したもの |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 瀬川, 清子(1895-1984) (セガワ, キヨコ)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 383.8
分類の種類 NDC9
分類の記号 383.81
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| ISBN | 4061595172
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| 件名 | NDLSH:食物
BSH:食生活 -- 歴史
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| NCID | BA53780524 |
| 番号 | OTHN : JLA:01047675 |