| 刊年 | 1998 |
| 形態 | 235p ; 20cm |
| 別書名 | Artisans de la gastronomie française
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 宇田川, 悟(1947-) (ウダガワ, サトル)
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| 分類 | 分類の種類 NDC8
分類の記号 596.23
分類の種類 NDC9
分類の記号 596.23
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| ISBN | 4104249017
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| 件名 | BSH:食生活
BSH:食品
BSH:料理(西洋) -- フランス
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| NCID | BA37218017 |
| 番号 | OTHN : JLA:98031245 |